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| [味人食事] 也談牛肉 |
| 撰文、攝影：阿仙
溼式與乾式嚴格說來都算是熟成，但實際上下的工夫與成本的耗損與風味卻是差別很大，這種所有進口肉皆欲以「熟成」冠之的行為，基本上與台灣用到浮濫的「松... |
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| 蓮霧．驚蟄．高屏溪 |
| 文：徐仲 插畫：貓。果然如是
春雷響起，看一眼日曆，驚蟄還差幾天。或許因台灣位置偏南，離南方暖濕水氣較近，大雨提前來到。雨滴吋落間，氣候漸漸變著。春... |
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| 紅水烏龍_建福茶莊杜春明專訪 |
| 文、圖：顧明和
只要喝台灣茶有些年月的人，很容易會接觸到以傳統炭焙法精製的工夫茶，這樣的茶，不同於主流的清香型高山茶，它多半要經過火侯穩定的龍眼炭不斷... |
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